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白扣的介绍

白扣(学名:Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.),汉语拼音:Bai kou,英文名:Cardamom??剖簦航?。多年生草本。根茎粗壮,棕红色。叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。

白扣的形态特征

基原物料的生态:穗状花序二至多个由茎基部抽出,花冠白色。蒴果黄白色,球形,易开裂。种子团成蔻球,分3瓣,每瓣有种子7~10枚,气味芳香而辛凉?;ㄆ?~5月。叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。

白扣的生态习性

喜生于山沟阴湿处,或栽培于树阴下。

白扣的分布区域

原产于束埔寨和泰国。中国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。。

白扣的作用用途

使用部分:为姜科植物白豆蔻的干燥果实。
性味:味辛,性温。有芳香而辛辣的气味。
主要成分:白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等?;臃⒂偷闹饕煞治猟-龙脑(d-Borneol)、d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。
烹调用途:作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。
其他作用:有理气、消食、止呕的作用。
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